Come primo passo spiegherò la differenza tra i vari tipi di pasta, e poi inizieremo a fare la pasta all'uovo secondo la ricetta della mia famiglia. Avrai quindi una descrizione degli ingredienti dell'impasto.

L'impasto del 1800 nel frattempo che l'impasto riposa vi darò un antipasto locale, assaggerete prodotti biologici, pomodoro del Vesuvio, pane fatto in casa. Questa parte è molto importante per farvi comprendere l'alta qualità dei prodotti.

Adesso stenderemo la pasta con il mattarello, non useremo macchinari, useremo solo metodi antichi e tradizionali che le nostre nonne ci hanno insegnato.

Ti insegnerò metodi che sono andati perduti nel tempo. Ora taglieremo la pasta e faremo fettuccine e ravioli, ma vi mostrerò anche come preparare tagliolini e pappardelle. Mescoleremo gli ingredienti del ripieno e ora lo mescoleremo con i ravioli.

Quando la nostra pasta sarà pronta verrà cotta in acqua e dopo pochi minuti sarà condita con due salse diverse. finalmente mangerete tagliatelle al ragù napoletano e ravioli al ragu. con una bella bevanda alcolica o analcolica inclusa.